由中国酒业协会、山东省工业和信息化厅主办的“好品山东有好酒”2024鲁酒创新发展大会5日在济南举行。景芝、国井、趵突泉、兰陵、孟尝君等众多鲁酒品牌携新品参展。记者观察到，拥有数千年酿造史的白酒正用新零售、小瓶装等多种方式“出圈”，尝试“年轻化”营销。
“只有不断探索新消费场景，开发新销售渠道，拥抱新经济趋势，鲁酒才能找到‘破圈’之路。”作为鲁酒品牌的一员“新兵”，岱祖酒业有限公司成立于2022年，公司董事长李得正告诉记者，该品牌推出以“仁”“义”“礼”“智”“信”为主题的国潮小瓶装白酒，尝试打破固有消费圈层，探索品牌年轻化之路。
与中国各个行业不断利用科技手段赋能发展不同，李得正选择“背道而驰”，在清香型白酒酿造过程中，选用108味本草作为酒曲，迎合消费者健康理念逐步提升，以特色口味“敲开”国内外市场的大门。“中国白酒被越来越多的国外客户认可，品质一定排第一位。”
生产作为芝麻香型的代表，景芝白酒所在的山东景芝酒业股份有限公司也将部分营销重心放在“90后”“Z世代”等新消费群体市场。“随着‘一人食’经济的兴起，像100毫升的小瓶装的‘活力虎’白酒迅速被年轻人接纳。”该公司一名工作人员介绍说，除了让产品更“年轻”，公司还推出多元化的销售渠道，主动“拥抱”年轻消费群体。
对于有饮酒习惯的山东人来说，果酒也能在白酒市场上分得一杯羹。成立于2017年的山东椹树下生物科技有限公司，是一家以桑树资源为依托，集示范种植、产品研发、加工销售、文化旅游等为一体的创新技术“专精特新”特色企业。“我们不仅有针对年轻人的低度果酒，还有针对老年群体推出的53度高度蒸馏酒。”该公司董事长宋文娟告诉记者。
当天，中国酒业协会秘书长何勇在分享“鲁酒的创新发展之路”时透露，2023年1月至11月，山东白酒累计产量20.58万千升，位居中国第六位。他认为，鲁酒有独特的酿造工艺和酿酒技术，芝麻香属于鲁酒的独创，是鲁酒发展的新动力。“芝麻香”特色品类和高端产品将成为打造鲁酒产业发展新动能。
